Receita da Mamys
Pudim de leite
Depressa chegou a sexta-feira e o fim-de-semana.
É então uma boa altura para falar de sobremesas, tenho-me aventurado por estes caminhos e hoje foi dia de fazer um pudim de leite, ou simplesmente pudim, a quem lhe chame vários nomes.
A minha mamys à vários anos que faz este pudim chegou durante muito tempo a fazer para pastelarias e restaurantes.
Hoje pensei, porque não fazer um pudim para sobremesa?
Aqui esta o resultado, é uma receita mesmo muito fácil, simples e não tem nada que saber.
Espero que aproveitem e bom apetite
Ingredientes:
- 8 ovos
- 1 lata de leite condensado
- leite
- açúcar
Preparação:
Caramelo:
Colocar o açúcar ao lume a derreter até este ficar completamente derretido e adquirir a textura caramelizada. Óbvio.
Colocar dentro de um recipiente o leite condensado, depois os ovos, sendo que dos oito, seis gemas e dois ovos inteiros.
Depois o leite, eu costumo utilizar a lata do leite condensado para medir, ou seja encho a lata do leite condensado com o leite, uma vez e meia.
Quando o caramelo estiver pronto, unto a forma própria para pudins com o caramelo e de seguida coloco o preparado na forma.
Vai ao lume em banho-maria durante 35 minutos.
Depois é só desenformar, eu desenformo ainda quente.